L'Azienda Agricola Granai Certosa produce il riso Carnaroli, riso a chicco medio. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi".

Vi proponiamo diversi tipi di farine per polenta. La farina Fioretto è ottenuta dalla macinazione a cilindri del mais giallo. La farina tipo "00" si presta alla preparazione anche di pani bianchi e la Bramata è una farina a grana grossa, adatta a polente particolarmente saporite e gustose.

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L'Azienda Agricola Granai Certosa produce miele d'acacia, millefiori e di castagno. Le nostre api sono allevate in arnie razionali di legno.
Il miele d'acacia si presenta dal colore bianco, leggermente pagliato. Risulta delicato all’olfatto e dal sapore molto dolce ma leggero.
Il millefiori ha un sapore molto gradevole e poco marcato e viene prodotto durante le varie stagioni della primavera e dell’estate.
Il miele di castagno ha un colore rossastro scuro tendente al nero, sapore intenso e pungente con retrogusto leggermente acre che ricorda il sapore delle castagne. E' estremamente energetico e ricco di glucosio e fruttosio e viene prodotto nel periodo tra metà giugno e fine luglio.

L'Azienda Agricola Granai Certosa produce direttamente i biscotti di riso e le pangialdine con farina gialla, le torte al cioccolato e al riso.
Inoltre, vi proponiamo delle confetture prodotte naturalmente da Aziende Agricole di nostra fiducia. Tra queste vi segnaliamo le confetture biodinamiche di frutta e erbe aromatiche ottenute per evaporazione dalla Tenuta Agricola Andi Fausto.

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L'Azienda Agricola Granai Certosa produce direttamente i propri salumi nel laboratorio di lavorazione che è parte integrante dell'azienda. I nostri salumi sono ottenuti da allevamenti di suini e bovini rigorosamente allo stato brado.
I formaggi che vi proponiamo sono una selezione di prodotti di aziende del nostro territorio, fra le quali ricordiamo l'Azienda Agricola Biologica Oranami, con la sua prelibatissima Toma di Pizzocorno.

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Nello spaccio vi offriamo una vasta scelta di vini dell'Oltrepo. Tutti selezionati da Aziende Agricole con cui collaboriamo da tempo.
Potrete trovare i Bonarda, i Barbera, i Riesling, il Pinot Nero vinificato in bianco e in rosso e i particolarissimi vini biodinamici della Tenuta Agricola Andi Fausto. Fra questi, l'Alianum, prodotto da uva autoctona Moradella allevata su alberi di gelso e potata secondo antichissime regole che risalgono ai Celti.

Fra i distillati vi proponiamo le grappe della distilleria Bellomi di Casteggio. La grappa Antica, di Pinot Chardonnay, di Moscato e La Grappa del Contadino.

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Vi proponiamo una selezione di birre artigianali crude prodotte da microbirrifici del nostro territorio.

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Il laboratorio Ottolina utilizza miele e propoli per confezionare saponi, creme per mani, dentifrici, creme viso, tonici e protettivi per labbra.

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